tisdagens middag lagades till viss del för att stilla saknades efter thaimaten och semestern som vi var på för ett par månader sedan. hjälpte det? absolut!

pad thai med kyckling
4 portioner
250 g risnudlar (eller valfria nudlar)
400 g kycklingfilé
1/2 dl osaltade jordnötter
3 msk matolja
1/2 st vitlökshuvud
1 st pressad vitlöksklyfta
1 st purjolök
2 st ägg
3 msk kinesisk soja
1 msk råsocker
1 msk fisksås
4 msk ostronsås
1 st lime, saften
koka nudlarna efter anvisning, häll av vattnet och låt svalna. woka strimlad kyckling och jordnötter i matolja, tillsätt pressad vitlök, strimlad vitkål och purjolök. låt stekas mjuka. vispa ut äggen i en bunke och blanda i woken under omrörning. tillsätt övriga ingredienser och låt woka ett pat minuter inklusive nudlarna, ej limesaften som pressas över precis innan servering. garnera med jordnötter och limeskivor.