middagen i lördags blev god. huvudrätten blev till och med godkänd av ena systern som inte är ett alltför stort fan av lax. till förrätt ordnade hjärtat tunnbrödsnittar.

tunnbrödsnittar med pepparrot
ca 6 personer
4-5 st mjuka tunnbröd
1 ask färskost med pepparrotssmak
0,5 st paket rökt kalkon eller skinka
ruccolasallad
tandpetare
bred över färskosten på alla tunnbröden, lägg en strimma skinka på varje, strö över ruccola på hela tunbröden och rulla ihop. skär i önskade storleksbitar och fäst ihop med en tandpetare.


laxsida med frasigt kryddtäcke
8-10 personer
1,2 kg laxfilé
1 tsk salt
1 dl krossad finncrisp (eller rivet dygnsgammalt bröd)
1,5 dl rostad lök
0,5 st saft från citron
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad timjan
0,5 tsk salt
sätt ugnen på 225 grader. mortla alla torra ingredienserna till kryddtäcket och blanda sedan ihop alla ingredienserna i en bunke, fördela jämnt på laxfiléerna. tillaga mitt i ugnen ca 25 min. servera med det som du tycker är godast till, vi åt ugnsrostade rotsaker och grönsallad.

måndagförmiddagen för denna vecka är snart avverkad och i eftermiddag bär det av mot stockholm och hämta hem det sista sakerna som är kvar där, middag ikväll med en vän och ta en sista sväng till skolan imorgon för att ta hejdå sen hem igen.